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¥20 JPY
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AOI GIN

GINの原材料となるメインボタニカルを静岡市で調達した「オリジナルの商品」づくりに励み、
「KONTA No.12”」リキュールを皮切りに、「ワサビGIN」「山椒GIN」「柑橘GIN」とが完成しました。
静岡市の有東木は山葵発祥の地、静岡市の清水ではメロンより糖度が高いプレミアム金柑のこんた。
私たちのオリジナルGIN・リキュールは、まさに唯一無二。
科学的分析を武器に、とことんこだわりぬいた原料を使用し、
ここでしか味わえない「本物」をお届けしたいと思います。

WASABI GIN

静岡を代表するわさびのジン。

その栽培発祥地の有東木（うとうぎ）のブランド原材料を使用し、真の「静岡らしい」製品。

ほのかに香るわさびならではのフレーバーがさわやかですっきり。

鮨はもちろん、和食、洋食、ステーキなど幅広くマリアージュに適しています。

Featured collection

静岡県静岡市清水区のたった12軒の農家だけが生産する

プレミアム金柑ブランド「こんた」を贅沢に使用。

フレッシュな金柑の風味を感じられ、さわやかで甘さがやさしい仕上がり。

オススメの飲み方は、ロック。素材の良さがダイレクトに伝わります。

トニックウォーターで割って、カクテル気分も爽快。

GIN DATABASE

静岡大学発のベンチャー企業であるAGCTは、その強みの一つとして「科学的な分析」が可能です。
私たちは、おいしい、を根拠をもって分析、検証し実現します。
香気成分や味覚を110以上の項目で細分化し、地域性や材料自身のもつ特性を紐解いていきます。

OEM受託をする際も、明確にゴールを設定してお好みの味の商品を形にすることができます。

すべては、あなたのおいしい、のため。

  • 多くのジンの成分を分析して、数値化して比較しています。こちらから得られるデータを参照し、作成されるジンに生かしていきます。

  • ジンの味をカテゴライズして、特徴を分類しています。それぞれの地域によって、どのような特性や成分の違い、好みがあるか解析します。

  • ジンの複雑なフレーバーを数値化して、キャラクタライズします。日本産のジンが多種多様な特性を有していることを表現しています。
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